FAQ

Ormai lo hai capito: le affettatrici sono il nostro prodotto di punta. Ne abbiamo davvero per tutti i gusti! Sappiamo però che a volte è difficile scegliere da soli e che spesso sorgono dubbi o domande.
Per questo abbiamo creato un elenco di FAQ proprio sulle affettatrici.
Consultalo per avere ancora più informazioni su argomenti specifici.

Se non trovi quello che cercavi faccelo sapere

10 regole d’oro

Prima di tutto: tieni sempre presente queste importanti regole d’oro!

• Prima di utilizzare l’affettatrice leggere il manuale di istruzione
• Pulire la affettatrice almeno una volta al giorno
• Affilare la lama almeno una volta alla settimana
• Lubrificare le barre di corsa almeno una volta al mese
• Tenere lontano dalla portata dei bambini
• Prima di accendere la macchina accertarsi che tutte le protezioni siano al loro posto
• Non spingere il prodotto al taglio manualmente: utilizzare sempre il pressatore
• Verificare sempre la messa a terra della macchina
• Scollegare sempre la macchina prima della pulizia

Come scegliere l’affettatrice ideale

La scelta dell’affettatrice dipende dal prodotto che si desidera affettare e dallo spazio che si ha a disposizione.
Le lame variano da 195 a 370 mm in diametro. Con l’aumentare della lama aumenta la dimensione del prodotto che si può affettare. 

Le affettatrici a gravità sono molto versatili per il taglio di diverse tipologie di prodotti. Le affettatrici verticali sono storicamente le preferite dai salumieri e sono indicate soprattutto per il taglio della carne cruda e dei prodotti di grandi dimensioni.

Sono disponibili piatti speciali per carne e salumi e accessori per il taglio di verdure.
Per formaggi, pane e pesce sono consigliate lame e configurazioni specifiche.

Consigli per la pulizia dell’affettatrice

L’affettatrice deve essere pulita sempre a lama chiusa (manopola graduata a 0) e con la spina di alimentazione scollegata, utilizzando un panno morbido inumidito con acqua tiepida e detergente delicato adatto al trattamento di superfici che verranno a contatto con alimenti.
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Tempo ottimale di funzionamento

Si consiglia un lavoro continuo con l’affettatrice di non più di 15/20 minuti consecutivi, seguiti da 15/20 minuti di riposo, onde evitare danni al motore.
Indicativamente, i modelli professionali sono dotati di motore a servizio continuo mentre i modelli per la casa hanno un motore meno potente.
Sull’etichetta posta sull’affettatrice troverai la voce “Serv”:
Serv. Cont. = servizio continuo. Utilizza la tua affettatrice quanto tempo vuoi.
Serv. 20/20 o 15/15 = Utilizza l’affettatrice per 15/20 minuti consecutivi seguiti da 15/20 minuti di riposo (affettatrice spenta!).

Per migliorare lo scorrimento del piatto

Scollegare il cavo di alimentazione, pulire accuratamente la barra tonda di scorrimento facendo attenzione a non intaccare le parti elettriche; lubrificare poi con olio di vaselina.

Per migliorare lo scorrimento del braccio

Pulire accuratamente l’astina dove scorre il braccio e lubrificare con olio di vaselina.

Prodotti affettabili 

Con le affettatrici Essedue e Rheninghaus è possibile affettare tutti i salumi, i tagli di carne disossati e non surgelati.
Per il taglio di formaggi, pane e pesce sono proposte lame e configurazioni specifiche.

Come affilare la lama

L’affilatura della lama di un’affettatrice è un’importante operazione di manutenzione che aiuta a conservare la macchina in buone condizioni permettendole di garantire sempre un taglio preciso e di qualità.

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